Archive pour la catégorie ‘La bouffe !’
Pas de Noël (ni réveillon) sans foie gras
Si vous avez les « dents du fond qui baignent » rapport aux divers excès de table pendant les fêtes de Nowel (l’expression élégante, c’est cadeau), je crains que cette photo ne provoque chez vous des hauts-le-coeur tout à fait sympathiques.
Si au contraire, vous êtes archi-fan (comme moi) de foie gras frais maison et que vous mourrez d’envie de remettre le couvert samedi soir à l’occasion du réveillon, ce billet peut vous intéresser.
J’ai eu la chance d’apprendre il y a quelques années les ficelles de base pour réaliser soi-même son foie gras et quand on y a goûté, inutile de vous dire que votre palais devient d’un seul coup hyper exigeant et ne tolère plus que celui-ci. Le Labeyrie à côté, c’est de la pâtée pour chat.
Je vous propose donc ma recette de foie gras mi-cuit aux épices, pas bien compliquée, en images pour que ce soit le plus limpide possible.
Les 40 ans surprise de l’Homme
Qui dit surprise à domicile avec une quarantaine d’invités, dit journée marathon vendredi pour organiser la sauterie. Car dans ces conditions, impossible de stocker quoi ce soit au risque d’éveiller les soupçons du principal intéressé.
Près de 4 mois après la date officielle, mari-chéri était à mille lieues d’imaginer ce qui se tramait dans son dos SAUF qu’une gaffe et un imprévu dans son emploi du temps ont mis en péril la séquence émotion que j’espérais tant. Merci à mon frère pour son SMS en fin de journée « joyeux anniv’ bogoss ». Ne change rien, t’es parfait.
Voilà mon homme qui fait irruption à la maison en plein boom, lardon n°1 en excellent comédien l’a chassé comme il pouvait à coup de : « papa, je te conseille de partir, maman n’arrête pas de crier, elle est de TRES mauvaise humeur ». En général, ça marche du feu de dieu mais là, non. Il a fini par décamper le sourcil qui frise et le sourire en coin.
Alors surprise loupée ? Eh bien pas tant que ça finalement. En rappliquant tous dans la rue, on a réussi à le moucher, il s’attendait au mieux à une dizaine de personnes, l’effet de masse l’a impressionné, ouf !
Petit moment d’inquiétude au moment de démarrer les festivités : comment les faire tous rentrer dans ma p’tite baraque, vont-ils avoir assez à manger…et à boire ( bande de pochtrons) ?
Sur ce point là, je suis bien contente d’avoir sous-traité un maximum de choses et sans m’acquitter d’un rein.
Je vous raconte ?
Le buffet !
Entre vos idées à la pelle, celles des copines et mes vieilles recettes largement éprouvées dans un certain passé, j’ai réussi à pondre un buffet décent sans y passer la semaine, quoique mis bout à bout, pas loin de trois jours quand même.
Si je ne regrette pas ma journée off de jeudi (un immense merci d’ailleurs pour tous vos messages qui ont contribué à faire de ces 37 ans une journée ô combien appréciable, surtout que je n’attendais rien de particulier, serais-ce la voie de la sagesse ?), je me suis pris un coup de chaud dès le lendemain avec la somme de machins que je m’étais mise au défi de cuisiner.
Je vous épargne les photos de la cérémonie (mine de rien riche en émotions) pour rentrer directement dans le vif du sujet : la bouffe !
